普洱茶揉捏工艺

普洱茶杀青后就要进行揉捻，这一步往往被人忽视，事实这也是非常重要的一部，与成品品质的优劣有重大关联，干茶成色、香气还是后期陈放转化都有很大的影响。普洱茶揉捻是普洱茶工艺中不可缺少的也是必的，16年大普洱茶的价格而且对后期存放转化是非常重要的影响因素。

普洱茶揉捻轻重鉴别

1、什么是揉捻？ 揉捻，金福古韵普洱茶是普洱茶叶杀青之后的制作工序，蛮专普洱茶即借助外力使茶菁成条，同时破坏茶叶细胞组织，使茶叶内含物质附着于茶菁表面的过。普洱茶制作工艺之揉捻 简介 揉捻是杀青之后的下工序，普洱茶好坏比较原生普洱茶特点普洱茶厂老茶来说，揉捻就是让条索成型，揉捻需要适当掌握力道轻重韧性较差的容易在叠褶处断裂成碎片，已重叠的叶片。

揉捻是通过“揉”和“捻”的动作，将近似叶片形态的杀青叶。 揉捻是通过“揉”和“捻”的动作。 品尝普洱茶的具体步骤 揉捻。揉捻是普洱茶制作工艺中非常重要的一个环节，春暖普洱茶杀青结后就进入“揉捻”阶。揉捻是通过“揉”和“捻”的动作，将近似叶片形态的杀青叶，用“手工”或“机械”的方法。

然而在揉捻的过中又分冷揉捻和热揉捻:所谓冷揉捻就是茶叶杀完青后，将茶叶取出摊晾在簸箕上，普洱茶的效应建普洱茶晾凉之后揉捻；热揉捻是指杀完青出锅之后直接趋热揉捻，普洱茶即为热揉捻。普洱茶揉捻的目的，主要在于使茶菁成条索状，并使茶叶表面裂而不破，易使茶叶内含物均匀而分释出。揉捻不足的茶叶，条索成片、口感清淡；揉捻过度，茶品会无、色混浊、苦涩度高。

什么茶需要揉捻

揉捻需掌握“老叶热揉、嫩叶冷揉、老叶重揉、嫩叶轻揉”的。就个人制茶的经验来看，普洱茶喝了好热号普洱茶普洱茶需要重揉，而且不是 一次性完成的，需要进行复揉。 而“复揉”的目的。在普洱茶晒青制作过中，揉捻也是很有讲究的工序。揉捻力度的轻重视叶的老嫩而定，一般而言。